Klasik Macar Kebabı
Geleneksel yemek · Macar
Geleneksel Macar kebabı, dana etinin soğan, sarımsak ve bol kırmızı biberle uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Genellikle ekşi krema ve taze maydanoz ile servis edilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kuşbaşı et1 kg
- Soğan3 adet büyük
- Sarımsak4 diş
- Kırmızı dolmalık biber2 adet
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Tatlı Macar kırmızı biber tozu3 yemek kaşığı
- Acı Macar kırmızı biber tozu (isteğe bağlı)1 çay kaşığı
- Kimyon1 çay kaşığı
- Kekik1 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Sıvı yağ veya tereyağı3 yemek kaşığı
- Et suyu veya su500 ml
- Ekşi krema (servis için)isteğe bağlı
- Taze maydanoz (servis için)isteğe bağlı
Adımlar
- 1
Dana etini küp küp doğrayın.
- 2
Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
- 3
Kırmızı biberlerin çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın.
- 4
Geniş bir tencerede yağı ısıtın, etleri mühürleyin ve kenara alın.
- 5
Aynı tencereye soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 6
Sarımsakları ve kırmızı biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- 7
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 8
Kırmızı biber tozlarını, kimyonu, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 9
Mühürlenmiş etleri tencereye geri koyun.
- 10
Et suyunu veya suyu ekleyin, karıştırın. Kaynamaya bırakın.
- 11
Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 2-3 saat pişirin. Arada bir karıştırın ve gerekirse su ekleyin.
- 12
Pişen kebabı ocaktan alın. Servis etmeden önce üzerine ekşi krema ve taze maydanoz serpebilirsiniz.
