60 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Kıymalı ve Nohutlu Mengen Pilavı
%60 özgün · Türk
Geleneksel Mengen pilavına kıyma ve nohut eklenerek zenginleştirilmiş, farklı bir lezzet alternatifi.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu kıyma200 gr
- Baldo pirinç2 su bardağı
- Haşlanmış nohut1 su bardağı
- Sade yağ (tereyağı)75 gr
- Sıcak et suyu veya tavuk suyu3 su bardağı
- Kuru kayısı (doğranmış)2 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Soğan1 adet küçük boy
- Maydanoz (doğranmış)2 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Soğanı ince doğrayın ve tereyağının yarısında kavurun.
- 2
Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 3
Yıkanmış pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
- 4
Haşlanmış nohutları ve doğranmış kuru kayısıları ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.
- 5
Sıcak et suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın.
- 6
Kapağı kapalı şekilde pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 7
Ocaktan alın, kalan tereyağını ve doğranmış maydanozu ekleyin. 10 dakika demlendirin.
- 8
Servis yapmadan önce karıştırın.
