Klasik Kuru Fasulye
Geleneksel yemek · Türk
Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden, etli ve lezzetli bir kuru fasulye yemeği. Geleneksel lezzet arayanlar için ideal.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuru fasulye (haşlanmış)500 gr
- Dana kuşbaşı et300 gr
- Soğan (doğranmış)1 adet orta boy
- Sarımsak (doğranmış)3 diş
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Sıvı yağ veya tereyağı3 yemek kaşığı
- Sıcak su2-3 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Defne yaprağı (isteğe bağlı)1 adet
Adımlar
- 1
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın ve haşlayın.
- 2
Geniş bir tencerede sıvı yağ veya tereyağını ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 3
Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 6
Haşlanmış kuru fasulyeyi, tuzu, karabiberi ve defne yaprağını (kullanıyorsanız) ekleyin.
- 7
Sıcak suyu ekleyin. Fasulyelerin üzerini geçecek kadar su olmalı.
- 8
Kaynamaya başlayınca altını kısın ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte fasulyeler yumuşayana ve sosu kıvam alana kadar yaklaşık 1.5-2 saat pişirin.
- 9
Pişen kuru fasulyeyi dinlendirip sıcak servis yapın.
