130 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Antakya Usulü Piyaz (Humuslu Piyaz)
%85 özgün · Türk (Hatay)
Geleneksel piyazın nohut ve tahin bazlı humus ile zenginleştirilmiş, yöresel bir yorumu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuru fasulye400 gr
- Nohut (haşlanmış)1 su bardağı
- Tahin1/4 su bardağı
- Limon suyu3 yemek kaşığı
- Sarımsak2 diş
- Zeytinyağı1/3 su bardağı
- Maydanoz1/2 demet
- Domates1 adet
- Kırmızı pul biber1 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 çay kaşığı
- SuGerektiği kadar
Adımlar
- 1
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatıp haşlayın ve suyunu süzün.
- 2
Haşlanmış nohutları sarımsak, tahin, limon suyu, tuz ve biraz su ile blenderdan geçirerek pürüzsüz bir humus elde edin.
- 3
Geniş bir kapta haşlanmış kuru fasulyeleri, hazırladığınız humusu ve zeytinyağının yarısını karıştırın.
- 4
Maydanozu ince kıyın, domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- 5
Fasulyeli karışıma maydanoz ve domatesi ekleyip nazikçe karıştırın.
- 6
Servis tabağına alın, üzerine kalan zeytinyağını gezdirin ve pul biber serpin.
- 7
Karabiber ekleyip servis yapın.
