75 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Рибна юшка по-поліськи з грибами
80% автентичності · Українська (регіональна)
Регіональний варіант рибної юшки з Полісся, де до традиційних інгредієнтів додаються лісові гриби, що надає страві особливого аромату та смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Вода2 л
- Річкова риба (окунь, плітка)700 г
- Сушені лісові гриби30 г
- Картопля3 шт.
- Морква1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Лавровий лист1 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Зелень (кріп, петрушка)пучок
Кроки
- 1
Сушені гриби замочити у теплій воді на 1-2 години, потім промити і нарізати.
- 2
Рибу почистити, випатрати, нарізати. Цибулю, моркву, картоплю почистити та нарізати кубиками.
- 3
У каструлю налити воду, додати нарізані гриби, цибулю, моркву, картоплю та лавровий лист. Довести до кипіння.
- 4
Додати шматки риби. Варити на повільному вогні 30-40 хвилин, до готовності риби та овочів.
- 5
Посолити та поперчити за смаком. Видалити лавровий лист.
- 6
Перед подачею посипати свіжою зеленню.
