Палюшки з Картоплі з Грибами та Шкварками
85% автентичності · Українська
Регіональний варіант палюшок, де до класичного рецепту додаються смажені гриби та цибуля, що надає страві насиченішого смаку. Подаються зі шкварками.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Картопля1 кг
- Борошно пшеничне200-250 г
- Яйце куряче1 шт.
- Сіль1 ч.л.
- Печериці або лісові гриби300 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Сало або бекон100 г
- Сметанадля подачі
Кроки
- 1
Приготуйте картопляне тісто для палюшок, як у класичному рецепті (картопля, яйце, борошно, сіль).
- 2
Сформуйте палюшки та відваріть їх у підсоленій воді до готовності.
- 3
Гриби наріжте пластинками, цибулю - півкільцями. Сало наріжте кубиками.
- 4
На пательні обсмажте сало до шкварок. Вийміть шкварки. На жирі, що витопився, обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- 5
Додайте до цибулі гриби і смажте до випаровування рідини та золотистого кольору грибів.
- 6
Готові палюшки викладіть на тарілку, зверху додайте смажені гриби з цибулею та шкварки. За бажанням, подавайте зі сметаною.
