Тетеря козацька (Класична)
Традиційна страва · Українська
Традиційна козацька тетеря – густа, поживна страва з пшона, сала та цибулі, що зігріває та надає сил. Готується на воді.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Пшоно200 г
- Сало (свиняче)150 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Вода1 л
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Пшоно промити кілька разів гарячою водою, доки вода не стане прозорою.
- 2
Сало нарізати дрібними кубиками. Цибулю почистити і дрібно нарізати.
- 3
На розігрітій пательні витопити сало до золотистих шкварок. Шкварки вийняти, залишити жир.
- 4
У жирі обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- 5
У каструлю налити воду, довести до кипіння. Додати пшоно, сіль, перець.
- 6
Варити пшоно на повільному вогні до готовності (близько 20-25 хвилин).
- 7
Додати до каші обсмажену цибулю та шкварки. Перемішати.
- 8
Томити на повільному вогні ще 5-10 хвилин.
- 9
Подавати гарячою.
