Приблизна оцінка ШІ
Французький цибулевий пиріг з беконом та тим'яном
80% автентичності · Французька (з варіаціями)
Ароматний варіант класичного пирога з додаванням хрусткого бекону та свіжого тим'яну для глибшого смаку.
Інгредієнти
- Вершкове масло50 г
- Оливкова олія2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста1 кг
- Бекон (нарізаний)100 г
- Цукор1 ч. л.
- Борошно пшеничне250 г
- Холодна вода50 мл
- Сіль1 ч. л.
- Чорний перець мелений0.5 ч. л.
- Яйця2 шт.
- Сир Грюєр (тертий)150 г
- Вершки (30%)150 мл
- Чебрець свіжий2 гілочки
Кроки
- 1
Приготуйте пісочне тісто, як у класичному рецепті, і поставте в холодильник на 30 хвилин.
- 2
Бекон наріжте дрібними кубиками та обсмажте на сухій пательні до хрусткої скоринки. Викладіть на паперовий рушник, залишивши трохи жиру в пательні.
- 3
Наріжте цибулю півкільцями. У пательні з жиром від бекону додайте вершкове масло та оливкову олію. Додайте цибулю, цукор, сіль, перець. Готуйте на повільному вогні до глибокої карамелізації (близько 40-50 хвилин).
- 4
Розігрійте духовку до 190°C. Тісто розкачайте та викладіть у форму для пирога (діаметром 24-26 см), формуючи бортики. Наколіть дно виделкою.
- 5
Випікайте основу для пирога протягом 15 хвилин. Дістаньте з духовки.
- 6
У мисці збийте яйця з вершками. Додайте більшу частину тертого сиру Грюєр, листя чебрецю та обсмажений бекон. Перемішайте.
- 7
Рівномірно розподіліть карамелізовану цибулю по основі пирога. Залийте яєчно-сирною сумішшю. Посипте рештою сиру.
- 8
Випікайте пиріг у розігрітій духовці ще 25-30 хвилин, доки начинка не схопиться, а сир не стане золотисто-коричневим.
- 9
Дайте пирогу трохи охолонути перед подачею.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
