Приблизна оцінка ШІ
Клам-чаудер з копченою паприкою та кукурудзою
60% автентичності · Американська (з ф'южн елементами)
Креативна інтерпретація клам-чаудера з додаванням копченої паприки для димного аромату та солодкої кукурудзи для текстури.
Інгредієнти
- Свіжі молюски (клемс)1 кг
- Бекон100 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Картопля2 середні
- Свіжа або заморожена кукурудза150 г
- Вершкове масло1.5 ст. л.
- Борошно1.5 ст. л.
- Молоко400 мл
- Вершки (20%)150 мл
- Копчена паприка1 ч. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Вода200 мл
- Свіжа кінза або петрушкадля подачі
Кроки
- 1
Підготуйте молюски, як у класичному рецепті: промийте, відваріть до відкриття, вийміть м'ясо, збережіть та процідіть рідину.
- 2
Обсмажте нарізаний бекон до хрусткої скоринки, вийміть. У жирі від бекону пасеруйте дрібно нарізану цибулю до м'якості.
- 3
Додайте вершкове масло, розтопіть. Всипте борошно, перемішайте і готуйте 1 хвилину.
- 4
Поступово влийте рідину від молюсків, помішуючи. Додайте нарізану кубиками картоплю та кукурудзу. Доведіть до кипіння, варіть до готовності картоплі (близько 15-20 хвилин).
- 5
Влийте молоко та вершки. Додайте нарізані молюски та копчену паприку. Прогрійте суп, не кип'ятячи, 5 хвилин.
- 6
Приправте сіллю та перцем. Подавайте гарячим, прикрасивши хрустким беконом та свіжою кінзою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
