Приблизна оцінка ШІ
Класична Полента з Грибами та Пармезаном
Традиційна страва · Італійська
Ніжна кукурудзяна каша (полента), приготована на бульйоні, з обсмаженими білими грибами, часником та щедро приправлена пармезаном. Класичний італійський рецепт, що зігріває душу.
Інгредієнти
- Кукурудзяна крупа для поленти200 г
- Овочевий або курячий бульйон1 л
- Білі гриби (свіжі або сушені)300 г
- Часник2 зубчики
- Вершкове масло50 г
- Пармезан (тертий)100 г
- Оливкова олія2 ст. л.
- Свіжа петрушка2 ст. л. (нарізана)
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
Кроки
- 1
Якщо використовуєте сушені гриби, замочіть їх у теплій воді на 30 хвилин, потім відцідіть і наріжте.
- 2
У великій каструлі доведіть бульйон до кипіння. Поступово всипайте кукурудзяну крупу, постійно помішуючи вінчиком, щоб уникнути грудочок.
- 3
Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть поленту, періодично помішуючи, протягом 30-40 хвилин, доки вона не стане густою і кремовою.
- 4
Поки вариться полента, розігрійте оливкову олію та вершкове масло на сковороді на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і смажте до появи аромату (близько 1 хвилини).
- 5
Додайте нарізані гриби на сковороду і смажте до золотистого кольору та випаровування рідини (близько 10-15 хвилин). Приправте сіллю та перцем.
- 6
Коли полента готова, зніміть її з вогню. Додайте тертий пармезан, вершкове масло (якщо використовуєте додатково), сіль та перець. Добре перемішайте до однорідності.
- 7
Розкладіть поленту по тарілках. Зверху викладіть смажені гриби. Прикрасьте свіжою петрушкою та, за бажанням, додатковим пармезаном або оливковою олією.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
