Приблизна оцінка ШІ
Паста з гарбузом і шавлією (Класична)
Традиційна страва · Італійська
Класична італійська паста з ніжним гарбузовим пюре, ароматною смаженою шавлією та пармезаном. Проста, але вишукана страва, що підкреслює сезонні смаки.
Інгредієнти
- Гарбуз (мускатний або інший солодкий)500 г
- Паста (феттучіні або тальятелле)320 г
- Свіжа шавлія20 г
- Вершкове масло50 г
- Пармезан (тертий)50 г
- Часник2 зубчики
- Оливкова олія2 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
- Водадля варіння пасти
Кроки
- 1
Гарбуз очистити від шкірки та насіння, нарізати кубиками.
- 2
Відварити гарбуз у підсоленій воді до м'якості (близько 15-20 хвилин). Злити воду, залишивши трохи для соусу.
- 3
Збити гарбуз блендером до стану пюре. Додати трохи води від варіння, якщо пюре занадто густе.
- 4
У сковороді розігріти оливкову олію. Додати подрібнений часник і смажити до появи аромату (1-2 хвилини).
- 5
Додати гарбузове пюре до сковороди, перемішати. Прогріти соус на повільному вогні 5 хвилин.
- 6
В іншій сковороді розтопити вершкове масло. Додати листя шавлії і смажити до хрусткої скоринки (2-3 хвилини).
- 7
Відварити пасту в підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте. Злити воду, залишивши трохи.
- 8
Додати пасту до гарбузового соусу. Перемішати, додаючи трохи води від варіння пасти для досягнення бажаної консистенції.
- 9
Додати половину тертого пармезану, сіль та перець. Добре перемішати.
- 10
Подавати пасту, прикрасивши зверху смаженою шавлією та рештою пармезану.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
