Приблизна оцінка ШІ
Класична Лазанья з Грибами та Бешамелем
Традиційна страва · Італійська
Традиційна лазанья з шарами пасти, насиченого грибного соусу, вершкового соусу бешамель та сиру, запечена до золотистої скоринки.
Інгредієнти
- Листи лазаньї250 г
- Печериці500 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Томати у власному соку (подрібнені)400 г
- Червоне сухе вино100 мл
- Оливкова олія3 ст. л.
- Вершкове масло50 г
- Борошно50 г
- Молоко500 мл
- Мускатний горіхщіпка
- Пармезан (тертий)100 г
- Моцарела (терта)150 г
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Підготувати грибний соус: дрібно нарізати цибулю та часник. Гриби нарізати скибочками. Обсмажити цибулю та часник на оливковій олії до прозорості. Додати гриби, смажити до золотистого кольору. Влити вино, дати йому випаруватися. Додати томати, сіль, перець. Тушкувати 15-20 хвилин.
- 2
Приготувати соус бешамель: розтопити вершкове масло на середньому вогні. Додати борошно, перемішати до однорідності та смажити 1-2 хвилини. Поступово вливати холодне молоко, постійно помішуючи вінчиком, щоб уникнути грудочок. Довести до кипіння, варити до загустіння. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.
- 3
Зібрати лазанью: на дно форми для запікання викласти трохи соусу бешамель. Зверху покласти шар листів лазаньї. Потім викласти грибний соус, соус бешамель та посипати тертим пармезаном і моцарелою. Повторювати шари, закінчуючи шаром соусу бешамель та сиру.
- 4
Запікати в розігрітій до 180°C духовці приблизно 30-40 хвилин, доки верх не стане золотисто-коричневим і сир не розплавиться.
- 5
Перед подачею дати лазаньї відпочити 10-15 хвилин.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
