Приблизна оцінка ШІ
Класична яловичина теріякі
Традиційна страва · Японська
Традиційна японська страва з ніжною яловичиною, маринованою та обсмаженою в солодко-солоному соусі теріякі, подається з рисом та овочами.
Інгредієнти
- Яловичина (вирізка або стейк)500 г
- Соєвий соус100 мл
- Мірін (солодке рисове вино)50 мл
- Саке (рисове вино)50 мл
- Цукор2 ст. л.
- Імбир (свіжий, тертий)1 ч. л.
- Часник (подрібнений)1 зубчик
- Рослинна олія2 ст. л.
- Кунжут (для посипання)1 ч. л.
- Зелена цибуля (нарізана, для прикраси)2 стебла
- Рис (для подачі)300 г
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
Кроки
- 1
Наріжте яловичину тонкими скибочками проти волокон.
- 2
У мисці змішайте соєвий соус, мірін, саке, цукор, тертий імбир та часник. Це буде соус теріякі.
- 3
Додайте яловичину в маринад, добре перемішайте і залиште маринуватися на 30 хвилин при кімнатній температурі.
- 4
Відваріть рис згідно з інструкцією на упаковці.
- 5
Розігрійте рослинну олію на великій сковороді або воку на середньо-високому вогні.
- 6
Викладіть яловичину на сковороду в один шар (можливо, доведеться смажити партіями, щоб не перевантажувати сковороду). Смажте по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
- 7
Влийте залишки маринаду на сковороду до яловичини. Готуйте, помішуючи, доки соус не загусне і не покриє м'ясо глянцевою глазур'ю (близько 3-5 хвилин).
- 8
Приправте сіллю та перцем за смаком, якщо потрібно.
- 9
Подавайте яловичину теріякі гарячою з відвареним рисом. Посипте кунжутом та нарізаною зеленою цибулею.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
