Приблизна оцінка ШІ
Класичні картопляні ньокі з томатним соусом
Традиційна страва · Італійська
Ніжні домашні ньокі з картоплі, подані з насиченим домашнім томатним соусом, прикрашені свіжим базиліком. Класичний італійський рецепт.
Інгредієнти
- Картопля1 кг
- Яйце1 шт
- Борошно200-250 г
- Сіль1 ч.л.
- Помідори (свіжі або консервовані у власному соку)800 г
- Часник2-3 зубчики
- Оливкова олія3 ст.л.
- Базилік свіжийневеликий пучок
- Чорний перецьза смаком
Кроки
- 1
Відваріть картоплю в мундирі до готовності, потім очистіть і розімніть в пюре.
- 2
Додайте до теплого картопляного пюре яйце, сіль і поступово борошно, замішуючи м'яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
- 3
Розділіть тісто на частини, розкачайте кожну в джгут товщиною близько 2 см, наріжте на невеликі шматочки (2-3 см). За бажанням, надайте ньокі форму виделкою.
- 4
Для соусу: дрібно наріжте часник. У сотейнику розігрійте оливкову олію, обсмажте часник до аромату.
- 5
Додайте помідори (якщо свіжі – попередньо очищені від шкірки та подрібнені), посоліть, поперчіть. Тушкуйте на повільному вогні 20-30 хвилин.
- 6
У киплячу підсолену воду обережно опустіть ньокі. Варіть доти, доки вони не спливуть на поверхню (близько 2-3 хвилин).
- 7
Вийміть ньокі шумівкою, додайте до томатного соусу, акуратно перемішайте.
- 8
Подавайте гарячими, прикрасивши свіжим базиліком.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
