Приблизна оцінка ШІ
Класичні Ньокі з Горгонзолою
Традиційна страва · Італійська
Ніжні картопляні ньокі, обсмажені до легкої скоринки, подаються з насиченим вершковим соусом на основі сиру горгонзола та вершків. Класичний італійський делікатес.
Інгредієнти
- Картопля1 кг
- Яйце1 шт
- Борошно пшеничне250-300 г
- Сіль1 ч.л.
- Сир Горгонзола150 г
- Вершки 30%200 мл
- Вершкове масло30 г
- Чорний перецьза смаком
- Свіжа петрушкадля прикраси
Кроки
- 1
Відваріть картоплю в мундирі до готовності, очистіть і пропустіть через прес для картоплі або розімніть до однорідності.
- 2
Додайте до теплого картопляного пюре яйце, сіль та поступово борошно, замішуючи м'яке, еластичне тісто, яке не липне до рук. Не переборщіть з борошном.
- 3
Розділіть тісто на кілька частин, розкачайте кожну в джгут товщиною близько 2 см. Наріжте джгути на невеликі шматочки (ньокі).
- 4
Відваріть ньокі в підсоленій киплячій воді доти, доки вони не спливуть на поверхню (близько 2-3 хвилин). Вийміть шумівкою.
- 5
На сковороді розтопіть вершкове масло. Обсмажте відварені ньокі до легкої золотистої скоринки.
- 6
В окремій каструлі або сотейнику розігрійте вершки. Додайте нарізаний кубиками сир горгонзола, помішуйте до повного розчинення сиру. Приправте перцем.
- 7
З'єднайте обсмажені ньокі з соусом горгонзола. Акуратно перемішайте, щоб соус покрив усі ньокі.
- 8
Подавайте негайно, прикрасивши свіжою петрушкою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
