Приблизна оцінка ШІ
Класичні Ньокі з Грибами та Вершковим Соусом
Традиційна страва · Італійська
Ніжні домашні ньокі, обсмажені до золотистої скоринки, подаються з ароматними печерицями, вершковим соусом та свіжою петрушкою. Класичний рецепт, що підкреслює смак основних інгредієнтів.
Інгредієнти
- Картопля500 г
- Яйце1 шт.
- Борошно150-200 г
- Сіль1 ч.л.
- Печериці300 г
- Вершки (30%)200 мл
- Часник2 зубчики
- Вершкове масло30 г
- Оливкова олія2 ст.л.
- Свіжа петрушканевеликий пучок
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Відваріть картоплю в мундирі до готовності, очистіть і розімніть в пюре.
- 2
Додайте до картопляного пюре яйце, сіль і поступово борошно, замішуючи м'яке, але не липке тісто.
- 3
Розділіть тісто на частини, розкачайте кожну в джгут товщиною близько 2 см, наріжте на шматочки по 2 см.
- 4
Сформуйте ньокі, притискаючи кожен шматочок виделкою або спеціальною дошкою.
- 5
Відваріть ньокі в підсоленій киплячій воді до спливання (близько 2-3 хвилин). Вийміть шумівкою.
- 6
На сковороді розігрійте вершкове масло та оливкову олію. Обсмажте подрібнений часник до аромату.
- 7
Додайте нарізані печериці, обсмажте до золотистого кольору.
- 8
Влийте вершки, доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть за смаком. Тушкуйте 2-3 хвилини.
- 9
Додайте відварені ньокі в соус, акуратно перемішайте і прогрійте 1-2 хвилини.
- 10
Подавайте гарячими, посипавши свіжою нарізаною петрушкою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
