Приблизна оцінка ШІ
Класичні рулетики з баклажанів із горіхами
Традиційна страва · Українська
Традиційні рулетики з обсмажених смужок баклажанів, начинені пікантною пастою з волоських горіхів, часнику та зелені. Чудова холодна закуска.
Інгредієнти
- Баклажани2 середні
- Волоські горіхи150 г
- Часник3 зубчики
- Кінза свіжа1 пучок
- Олія соняшниковадля смаження
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Оцет винний (за бажанням)1 ч.л.
Кроки
- 1
Баклажани нарізати тонкими смужками вздовж, посолити і залишити на 15-20 хвилин, щоб вийшла гіркота. Промити та обсушити.
- 2
Обсмажити смужки баклажанів на розігрітій соняшниковій олії до золотистого кольору з обох боків. Викласти на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир.
- 3
Волоські горіхи подрібнити у блендері або качалкою до стану дрібної крихти.
- 4
Часник пропустити через прес. Кінзу дрібно нарізати.
- 5
Змішати подрібнені горіхи, часник, кінзу, сіль, перець. За бажанням додати винний оцет.
- 6
На кожну смужку баклажана викласти трохи горіхової начинки і акуратно згорнути в рулетик.
- 7
Викласти рулетики на тарілку, прикрасити зеленню.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
