Приблизна оцінка ШІ
Класичні Яйця по-флорентійськи
Традиційна страва · Італійська
Традиційні яйця по-флорентійськи, що складаються з тостів, шпинату, пашованих яєць та голландського соусу. Класичний сніданок або бранч.
Інгредієнти
- Хліб (чіабата або бріош)2 скибки
- Свіжий шпинат200 г
- Яйця4 шт.
- Вершкове масло50 г
- Яєчні жовтки2 шт.
- Лимонний сік1 ч.л.
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
- Водадля варіння
Кроки
- 1
Підсмажте скибки хліба до золотистої скоринки.
- 2
На сковороді злегка обсмажте шпинат з дрібкою солі до м'якості. Викладіть шпинат на підсмажений хліб.
- 3
Приготуйте голландський соус: розтопіть вершкове масло. У мисці збийте яєчні жовтки з лимонним соком. Поступово, тонкою цівкою, вливайте розтоплене масло, постійно збиваючи, доки соус не загусне. Приправте сіллю та перцем.
- 4
Зваріть яйця пашот: у каструлі доведіть воду до легкого кипіння, додайте дрібку солі та трохи оцту (за бажанням). Акуратно розбийте яйце у воду і варіть 2-3 хвилини до готовності білка, але рідкого жовтка. Повторіть з рештою яєць.
- 5
Викладіть пашотвані яйця на шпинат. Полийте щедрим шаром голландського соусу. Подавайте негайно.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
