Приблизна оцінка ШІ
Класичні равіолі з гарбузом
Традиційна страва · Італійська
Традиційні італійські равіолі з ніжною начинкою з печеного гарбуза, приправленої мускатним горіхом та шавлією. Подаються з вершковим маслом та пармезаном.
Інгредієнти
- борошно для пасти300 г
- яйця3 шт
- гарбуз (печений)400 г
- рікотта100 г
- пармезан (тертий)50 г
- мускатний горіх1/4 ч.л.
- шавлія5-6 листків
- вершкове масло50 г
- сільза смаком
- чорний перецьза смаком
- водадля тіста
Кроки
- 1
Приготуйте тісто для пасти: змішайте борошно та яйця, замісіть еластичне тісто. Загорніть у плівку і залиште відпочити на 30 хвилин.
- 2
Приготуйте начинку: розімніть печений гарбуз, додайте рікотту, половину тертого пармезану, мускатний горіх, сіль та перець. Добре перемішайте.
- 3
Розкатайте тісто тонкими пластами.
- 4
Викладіть ложкою начинку на один пласт тіста на відстані один від одного. Накрийте другим пластом тіста, притискаючи навколо начинки, щоб видалити повітря.
- 5
Виріжте равіолі за допомогою ножа або форми.
- 6
Відваріть равіолі у підсоленій киплячій воді протягом 3-5 хвилин, доки вони не спливуть.
- 7
Розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте листя шавлії і смажте до золотистого кольору.
- 8
Викладіть готові равіолі у сковороду з маслом та шавлією, обережно перемішайте.
- 9
Подавайте равіолі, посипавши залишками тертого пармезану.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
