DishkinDishkin
Назад
Класичний ескалоп зі свинини
20 хвчас
Легкоскладність
4Порції
—Рейтинг
Харчова цінність
450 ккалКалорії
35 гБілки
20 гВуглеводи
25 гЖири

Приблизна оцінка ШІ

Основні стравиСвинина

Класичний ескалоп зі свинини

Традиційна страва · Українська

Ніжні, тонко нарізані шматочки свинини, обсмажені до золотистої скоринки. Класичний рецепт, який завжди доречний.

Інгредієнти

Порції4
  • Свиняча вирізка600 г
  • Яйця2 шт.
  • Панірувальні сухарі150 г
  • Борошно50 г
  • Олія для смаження50 мл
  • Сільза смаком
  • Чорний мелений перецьза смаком

Кроки

  1. 1

    Свинину нарізати тонкими скибочками (товщиною 0.5-1 см).

  2. 2

    Кожен шматочок злегка відбити молотком через харчову плівку.

  3. 3

    Посолити та поперчити з обох боків.

  4. 4

    Підготувати три тарілки: одну з борошном, другу зі збитими яйцями, третю з панірувальними сухарями.

  5. 5

    Кожен шматочок свинини обваляти спочатку в борошні, потім занурити в яйце, а потім ретельно запанірувати в сухарях.

  6. 6

    На розігрітій сковороді з олією обсмажити ескалопи з обох боків до золотистої скоринки (приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку).

  7. 7

    Подавати гарячими.

Оцініть рецепт

Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.

Оцінок поки немає.

Поділитися рецептом

Схожі рецепти

Ще рецепти зі схожою кухнею, категорією або інгредієнтами.

Класичний свинячий карбонад, запечений у духовці
Традиційна страва
Основні стравиСвинина

Класичний свинячий карбонад, запечений у духовці

Ніжний та соковитий свинячий карбонад, запечений до золотистої скоринки з ароматною травою та часником. Класичний рецепт для сімейного обіду.

90 хв 350 ккал

Свинячий карбонад · Часник · Розмарин свіжий · Чебрець свіжий

Ескалоп зі свинини по-віденськи (Wiener Schnitzel - адаптація)
70% автентичності
Європейська кухняОсновні стравиСвинина

Ескалоп зі свинини по-віденськи (Wiener Schnitzel - адаптація)

Адаптована версія знаменитого віденського шніцеля, де використовується свинина замість телятини, але зберігається техніка панірування та подачі.

25 хв 500 ккал

Свиняча корейка або вирізка · Яйця · Панірувальні сухарі (дрібні) · Борошно

Свинячі відбивні з грибами та сметаною
75% автентичності
Основні стравиСвининаТушковані страви

Свинячі відбивні з грибами та сметаною

Ароматні свинячі відбивні, тушковані в сметанно-грибному соусі. Чудове поєднання ніжного м'яса та насиченого соусу.

45 хв 420 ккал

Свиняча корейка · Печериці свіжі · Цибуля ріпчаста · Сметана 20%

Класична курка в сирному соусі
Традиційна страва
Курячі стравиОсновні страви

Класична курка в сирному соусі

Ніжні шматочки курячого філе, тушковані у вершковому сирному соусі з часником та зеленню. Класичний рецепт, який завжди доречний.

40 хв 450 ккал

Куряче філе · Вершкове масло · Вершки (20-30%) · Твердий сир (наприклад, чеддер або гауда)

Свинячий карбонад, запечений з яблуками та цибулею
80% автентичності
Основні стравиСвининаСезонні

Свинячий карбонад, запечений з яблуками та цибулею

Ароматний карбонад з солодкими нотками яблук та пікантністю цибулі, запечений разом. Чудове поєднання смаків.

100 хв 380 ккал

Свинячий карбонад · Яблука (тверді сорти) · Цибуля ріпчаста · Часник

Класичні індичі рулетики зі шпинатом та сиром
Традиційна страва
ІндичкаОсновні страви

Класичні індичі рулетики зі шпинатом та сиром

Ніжні рулетики з філе індички, начинені свіжим шпинатом та вершковим сиром, запечені до золотистої скоринки. Класичний рецепт для вишуканої вечері.

45 хв 250 ккал

Філе індички · Свіжий шпинат · Вершковий сир (крем-сир) · Часник

Класична Душенина з Яловичини
Традиційна страва
Основні стравиТушковані страви

Класична Душенина з Яловичини

Традиційна українська душенина – це повільно тушковане м'ясо з овочами, яке стає неймовірно ніжним і ароматним. Ідеально підходить для сімейних обідів.

180 хв 450 ккал

Яловичина (лопатка або грудинка) · Цибуля ріпчаста · Морква · Картопля