Приблизна оцінка ШІ
Класичний суп із броколі та чедеру
Традиційна страва · Американська
Густий та насичений суп із свіжої броколі, вершкового масла, борошна, молока та щедрого додавання сиру чедер. Класичний варіант, що зігріває.
Інгредієнти
- Броколі500 г
- Вершкове масло50 г
- Борошно50 г
- Молоко750 мл
- Сир чедер (тертий)200 г
- Цибуля ріпчаста (дрібно нарізана)1 шт.
- Часник (подрібнений)2 зубчики
- Овочевий або курячий бульйон250 мл
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Броколі розберіть на суцвіття, стебла почистіть і наріжте.
- 2
У великій каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте цибулю і пасеруйте до м'якості, близько 5 хвилин.
- 3
Додайте часник і готуйте ще 1 хвилину до появи аромату.
- 4
Всипте борошно і перемішуйте протягом 1-2 хвилин, щоб утворилася паста (ру).
- 5
Поступово влийте молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть 5 хвилин, до загустіння.
- 6
Додайте овочевий або курячий бульйон, броколі, сіль і перець. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть під кришкою 10-15 хвилин, доки броколі не стане м'якою.
- 7
Зніміть з вогню. За допомогою занурювального блендера подрібніть суп до бажаної консистенції (можна залишити шматочки броколі).
- 8
Поверніть каструлю на слабкий вогонь. Додайте тертий чедер і помішуйте, доки сир повністю не розплавиться. Не доводьте до кипіння.
- 9
Спробуйте та відкоригуйте сіль і перець за смаком. Подавайте гарячим.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
