Приблизна оцінка ШІ
Класичний суп із сочевиці та бекону
Традиційна страва · Українська
Густий та ароматний суп із сочевиці з копченим беконом, овочами та прянощами. Класичний рецепт, що зігріває.
Інгредієнти
- Червона сочевиця200 г
- Копчений бекон150 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Морква1 шт.
- Селера (стебло)1 шт.
- Часник2 зубчики
- Овочевий або курячий бульйон1.5 л
- Томатна паста1 ст. л.
- Лавровий лист1 шт.
- Чебрець (сушений)1/2 ч. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Олія (для смаження)1 ст. л.
- Свіжа петрушка (для подачі)за смаком
Кроки
- 1
Бекон нарізати кубиками, обсмажити на сухій пательні до хрусткої скоринки. Вийняти бекон, залишити жир.
- 2
Цибулю, моркву та селеру дрібно нарізати. Часник подрібнити.
- 3
У каструлі розігріти жир від бекону (додати олію за потреби), обсмажити цибулю до прозорості.
- 4
Додати моркву та селеру, смажити ще 5-7 хвилин.
- 5
Додати часник та томатну пасту, смажити 1 хвилину.
- 6
Промити сочевицю, додати до овочів.
- 7
Влити бульйон, додати лавровий лист, чебрець, сіль та перець.
- 8
Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити під кришкою 30-40 хвилин, доки сочевиця не стане м'якою.
- 9
Видалити лавровий лист. Додати обсмажений бекон.
- 10
Подавати гарячим, посипавши свіжою петрушкою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
