Приблизна оцінка ШІ
Лосось Веллінгтон з Грибним Дюкселем
85% автентичності · Європейська
Варіація класичного рецепту з додаванням насиченого грибного дюкселю, що надає страві глибини смаку.
Інгредієнти
- Філе лосося800 г
- Листкове тісто500 г
- Печериці400 г
- Цибуля1 шт.
- Часник3 зубчики
- Вершкове масло30 г
- Чебрець свіжий2 гілочки
- Яйце (для змащування)1 шт.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Дрібно нарізати печериці, цибулю та часник.
- 2
На вершковому маслі обсмажити цибулю та часник до прозорості.
- 3
Додати гриби, чебрець, сіль, перець. Готувати до повного випаровування рідини, щоб отримати густу масу (дюксель). Охолодити.
- 4
Підготувати філе лосося: посолити, поперчити.
- 5
Розморозити листкове тісто. Розкатати його. Викласти на тісто грибний дюксель, зверху філе лосося.
- 6
Акуратно загорнути лосось у тісто з дюкселем. Защипнути краї.
- 7
Змастити поверхню пирога збитим яйцем.
- 8
Випікати у розігрітій до 190°C духовці приблизно 25-30 хвилин, до золотистої скоринки.
- 9
Дати трохи охолонути перед подачею.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
