Приблизна оцінка ШІ
Паста з гарбузом, шавлією та амарето
60% автентичності · Італійська (креативна)
Цікава варіація класичної страви з додаванням лікеру амарето, який надає гарбузовому соусу вишукана солодкувато-горіхову нотку.
Інгредієнти
- Гарбуз (мускатний)500 г
- Паста (тальятелле)320 г
- Свіжа шавлія15 г
- Вершкове масло40 г
- Вершки (30%)100 мл
- Лікер Амарето30 мл
- Пармезан (тертий)40 г
- Волоські горіхи (подрібнені, підсмажені)20 г
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
- Водадля варіння пасти
Кроки
- 1
Гарбуз очистити, нарізати кубиками і відварити до м'якості. Злити воду, залишивши трохи.
- 2
Збити гарбуз блендером до пюре. Додати вершки, амарето, сіль, перець. Перемішати.
- 3
У сковороді розтопити вершкове масло. Обсмажити листя шавлії до хрусткої скоринки. Вийняти шавлію, залишити масло.
- 4
Додати гарбузово-вершковий соус до сковороди з маслом від шавлії. Прогріти на повільному вогні.
- 5
Відварити пасту до стану аль денте. Злити воду, залишивши трохи.
- 6
Додати пасту до соусу. Перемішати, додаючи воду від варіння пасти для консистенції.
- 7
Додати половину пармезану. Перемішати.
- 8
Подавати пасту, прикрасивши смаженою шавлією, підсмаженими волоськими горіхами та рештою пармезану.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
