Приблизна оцінка ШІ
Равіолі з гарбузом та амаретто
60% автентичності · Італійська (фьюжн)
Креативний варіант равіолі з гарбузом, де до начинки додається лікер амаретто для вишуканого мигдального аромату, а подається з карамелізованими горіхами.
Інгредієнти
- борошно цільнозернове200 г
- борошно для пасти100 г
- яйця3 шт
- гарбуз (печений)400 г
- сир маскарпоне150 г
- лікер амаретто2 ст.л.
- цукор1 ст.л.
- волоські горіхи (подрібнені)50 г
- вершкове масло30 г
- сільза смаком
- чорний перецьза смаком
Кроки
- 1
Приготуйте тісто для пасти, змішавши обидва види борошна з яйцями та дрібкою солі. Замісіть, загорніть і залиште відпочити.
- 2
Приготуйте начинку: змішайте печений гарбуз з маскарпоне, амаретто, цукром, сіллю та перцем. Добре перемішайте.
- 3
Розкатайте тісто тонкими пластами.
- 4
Сформуйте равіолі, викладаючи начинку на один пласт і накриваючи іншим. Щільно защипніть краї.
- 5
Відваріть равіолі у підсоленій воді до готовності (близько 4-6 хвилин).
- 6
На сухій сковороді підсмажте подрібнені волоські горіхи до аромату.
- 7
Розтопіть вершкове масло на іншій сковороді, додайте готові равіолі і злегка обсмажте.
- 8
Подавайте равіолі, посипавши карамелізованими горіхами.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
