Приблизна оцінка ШІ
Яловичина з грибами у вершках з гірчицею та травами
60% автентичності · Європейська ф'южн
Варіація класичної страви з додаванням діжонської гірчиці та свіжих трав (роз Марину, чебрецю) для більш виразного смаку та аромату.
Інгредієнти
- Яловичина (нарізана кубиками)500 г
- Гриби (лісові або печериці)300 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник3 зубчики
- Вершки (20%)200 мл
- Яловичий бульйон150 мл
- Діжонська гірчиця1 ст. л.
- Свіжий розмарин1 гілочка
- Свіжий чебрець1 гілочка
- Вершкове масло30 г
- Олія2 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Яловичину нарізати кубиками приблизно 2-3 см.
- 2
Цибулю нарізати півкільцями, гриби – великими шматками.
- 3
У каструлі або глибокій пательні розігріти олію та вершкове масло. Обсмажити яловичину до рум'яної скоринки з усіх боків.
- 4
Вийняти м'ясо, додати цибулю і смажити до золотистого кольору.
- 5
Додати гриби, часник, розмарин, чебрець. Смажити 5-7 хвилин.
- 6
Повернути м'ясо до овочів та грибів. Влити бульйон, довести до кипіння.
- 7
Зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 40-50 хвилин, до м'якості яловичини.
- 8
Влити вершки, додати гірчицю, сіль, перець. Перемішати і тушкувати ще 5-10 хвилин до загустіння соусу.
- 9
Видалити гілочки трав перед подачею.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
