DishkinDishkin
Назад
Затірка з куркою та грибами
65 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Харчова цінність
380 ккалКалорії
28 гБілки
22 гВуглеводи
19 гЖири

На порцію · Приблизна оцінка ШІ

Авторська кухняСупи

Затірка з куркою та грибами

60% автентичності · Українська/Авторська

Варіація на тему класичної затірки, де до курячого бульйону додаються свіжі гриби для глибшого аромату та смаку.

Інгредієнти

Порції4
  • Курячі гомілки або стегна400 г
  • Борошно пшеничне1.5 склянки
  • Яйце куряче1 шт.
  • Печериці або інші гриби200 г
  • Цибуля ріпчаста1 шт.
  • Вода1.8 л
  • Сільза смаком
  • Перець чорний меленийза смаком
  • Олія соняшникова2 ст. л.
  • Зелень (петрушка)для подачі

Кроки

  1. 1

    Курячі частини залити водою, додати сіль, перець. Довести до кипіння, варити 30 хвилин. Вийняти курку, бульйон процідити.

  2. 2

    Приготувати затірку: змішати борошно, яйце, дрібку солі. Розкачати тісто і нарізати дрібними шматочками.

  3. 3

    Гриби нарізати пластинками, цибулю - півкільцями. Обсмажити гриби з цибулею на олії до золотистого кольору.

  4. 4

    Куряче м'ясо зняти з кісток і нарізати. Повернути бульйон на вогонь, довести до кипіння. Додати затірку, варити 5 хвилин.

  5. 5

    Додати в суп обсмажені гриби з цибулею та шматочки курки. Варити ще 5 хвилин. Перевірити на сіль та перець.

  6. 6

    Подавати гарячою, прикрасивши петрушкою.

Оцініть рецепт

Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.

Оцінок поки немає.

Поділитися рецептом

Схожі рецепти

Ще рецепти зі схожою кухнею, категорією або інгредієнтами.

Суп із копченою куркою, сиром та грибами
60% автентичності
Авторська кухняСупи

Суп із копченою куркою, сиром та грибами

Креативний варіант супу, де до класичного поєднання копченої курки та сиру додаються ароматні гриби та трохи вершкового масла для глибшого смаку.

45 хв 380 ккал

Копчена куряча грудка · Сир плавлений (вершковий) · Печериці · Картопля

Затірка з куркою (Класична)
Традиційна страва
СупиУкраїнська кухня

Затірка з куркою (Класична)

Традиційна українська страва, де домашня локшина (затірка) вариться разом із шматочками курки та овочами, створюючи ситний та ароматний суп.

75 хв 400 ккал

Курячі стегна або грудка · Борошно пшеничне · Яйце куряче · Цибуля ріпчаста

Гуцульський суп із пшоном, куркою та грибами
80% автентичності
Регіональні стравиСупиУкраїнська кухня

Гуцульський суп із пшоном, куркою та грибами

Регіональна варіація супу з додаванням лісових грибів, що надає йому особливого аромату та смаку. Гриби можуть бути свіжими або сушеними.

100 хв 420 ккал

Курячі крильця або спинки · Пшоно · Сушені лісові гриби · Картопля

Галушки з куркою та грибами у вершковому соусі
60% автентичності
Адаптована кухняОсновна страва

Галушки з куркою та грибами у вершковому соусі

Креативний варіант полтавських галушок, де ніжні галушки та курка подаються у насиченому вершковому соусі з додаванням смажених грибів. Страва виходить більш ситною та ароматною.

50 хв 550 ккал

Куряче філе · Борошно пшеничне · Яйце куряче · Печериці

Кубете з куркою та грибами (регіональний варіант)
80% автентичності
Основна страваСвяткова страва

Кубете з куркою та грибами (регіональний варіант)

Варіант кубете з куркою, доповнений ароматом смажених грибів та вершків, що надає страві особливої ніжності та насиченості. Чудовий вибір для особливих випадків.

100 хв 600 ккал

борошно пшеничне · куряче стегно (без кістки) · печериці · цибуля ріпчаста

Пиріг із куркою, грибами та сиром (регіональний варіант)
80% автентичності
Основна страваПироги

Пиріг із куркою, грибами та сиром (регіональний варіант)

Ароматний пиріг з додаванням обсмажених грибів та вершкового сиру, що надає начинці особливої ніжності та глибини смаку.

100 хв 480 ккал

Куряче стегно (без кістки) · Печериці · Цибуля ріпчаста · Вершковий сир (крем-сир)