Sườn Non Kho Tiêu Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món sườn non kho tiêu đậm đà hương vị truyền thống, với sườn mềm thấm đẫm nước sốt mặn ngọt cay nhẹ, thơm lừng mùi tiêu đen.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Sườn non500g
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Tiêu đen xay1 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước lọc100ml
- Muối1/2 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
- 2
Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- 3
Ướp sườn với hành tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để khoảng 15 phút.
- 4
Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho sườn đã ướp vào xào săn.
- 5
Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, phần tiêu còn lại và nước lọc vào nồi. Đảo đều.
- 6
Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi sườn mềm và nước kho sệt lại, có màu cánh gián đẹp mắt.
- 7
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc sườn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay nếu thích.
