Giò Heo Kho Nước Dừa Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món giò heo kho đậm đà hương vị truyền thống, thịt mềm tan trong miệng, thấm đẫm nước dừa ngọt thanh và gia vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Giò heo trước1 kg
- Nước dừa tươi500 ml
- Hành tím3 củ
- Tỏi4 tép
- Nước mắm4 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Ớt hiểm2-3 trái (tùy chọn)
- Ngò rímột ít để trang trí
Các bước
- 1
Giò heo làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp giò heo với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành tím và tỏi băm. Để thấm 30 phút.
- 2
Phi thơm hành tỏi băm còn lại với dầu ăn trong nồi. Cho giò heo đã ướp vào xào săn.
- 3
Thêm nước mắm, đường vào đảo đều cho hơi cháy cạnh.
- 4
Đổ nước dừa tươi vào nồi, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi thịt mềm và nước kho sệt lại.
- 5
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm ớt hiểm nếu thích cay.
- 6
Múc giò heo kho ra đĩa, trang trí với ngò rí và ớt cắt lát. Dùng nóng với cơm trắng.
