100 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Giò Heo Kho Nước Dừa Cay Kiểu Miền Trung
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu giò heo kho nước dừa với vị cay nồng đặc trưng của ớt, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Giò heo sau1 kg
- Nước dừa tươi400 ml
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Ớt tươi3-5 trái (tùy độ cay)
- Nước mắm4 muỗng canh
- Đường1.5 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu điều màu1 muỗng cà phê
- Dầu ăn1 muỗng canh
Các bước
- 1
Giò heo làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với hành tỏi băm, ớt băm, nước mắm, muối, tiêu. Để thấm 30 phút.
- 2
Làm nóng dầu ăn và dầu điều màu trong nồi. Cho giò heo vào xào săn.
- 3
Thêm đường vào đảo đều cho hơi cháy cạnh.
- 4
Đổ nước dừa tươi vào, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 70-80 phút cho thịt mềm và nước kho sệt lại, có màu cánh gián đẹp mắt.
- 5
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảm bảo có vị cay đậm đà.
- 6
Múc ra bát, dùng nóng với cơm trắng.
