Bò Né Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món bò né chuẩn vị Sài Gòn, với thịt bò mềm tan, trứng ốp la lòng đào, pate béo ngậy, ăn kèm bánh mì nóng giòn và rau sống tươi mát.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt thăn ngoại bò500g
- Trứng gà4 quả
- Pate gan200g
- Bánh mì2 ổ
- Hành tây1 củ
- Tỏi3 tép
- Bơ lạt50g
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước tương2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Rau xà lách100g
- Cà chua1 quả
- Dưa leo1 quả
- Ngò rí1 ít
- Hành lá1 ít
Các bước
- 1
Thịt bò thái lát mỏng, ướp với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, tỏi băm. Để thấm 15 phút.
- 2
Hành tây thái lát mỏng.
- 3
Làm nóng chảo gang hoặc chảo chống dính, cho bơ vào đun chảy. Cho hành tây vào xào sơ.
- 4
Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt chín tái.
- 5
Đập trứng gà vào chảo, chiên ốp la lòng đào.
- 6
Múc bò né ra đĩa hoặc giữ nguyên trên chảo gang nóng.
- 7
Ăn kèm với pate, bánh mì nướng giòn, rau xà lách, cà chua, dưa leo, ngò rí và hành lá cắt nhỏ.
