Bò Cuốn Lá Lốt Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Thịt bò xay được tẩm ướp đậm đà, cuộn trong lá lốt tươi và nướng trên than hồng cho đến khi thơm lừng, dậy mùi đặc trưng. Món ăn này thường được dùng kèm với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt bò xay500g
- Lá lốt30 lá
- Hành tím băm2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Sả băm1 muỗng canh
- Dầu hào2 muỗng canh
- Nước mắm1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Rửa sạch lá lốt, để ráo. Cắt bỏ cuống lá nếu dày.
- 2
Trộn đều thịt bò xay với hành tím, tỏi, sả băm, dầu hào, nước mắm, đường, tiêu, muối và 1 muỗng canh dầu ăn. Ướp thịt trong khoảng 15-20 phút.
- 3
Trải lá lốt ra, mặt xanh ra ngoài. Cho khoảng 1-2 muỗng canh thịt bò vào giữa lá, cuộn chặt lại.
- 4
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo với 1 muỗng canh dầu ăn còn lại. Nướng hoặc áp chảo các cuốn bò cho đến khi chín vàng đều và dậy mùi thơm.
- 5
Trình bày ra đĩa, dùng nóng với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt.
