90 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cháo Vịt Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cháo vịt đậm đà hương vị truyền thống, với thịt vịt mềm ngọt, cháo trắng sánh mịn, ăn kèm các loại rau thơm và gia vị đặc trưng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Vịt1 con (khoảng 1.5kg)
- Gạo300g
- Hành tím50g
- Gừng1 nhánh
- Rau răm1 bó
- Hành lá1 bó
- Chanh2 quả
- Ớt1-2 quả
- Nước mắmvừa đủ
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
- Nước2 lít
Các bước
- 1
Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với chút muối, tiêu.
- 2
Gạo vo sạch, rang sơ cho thơm.
- 3
Hầm xương vịt với nước, gừng cho ra nước ngọt. Vớt bọt.
- 4
Cho gạo vào nồi nước hầm, nấu thành cháo. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- 5
Luộc hoặc áp chảo các phần thịt vịt đã chặt.
- 6
Hành tím, hành lá thái nhỏ. Rau răm nhặt lá. Ớt thái lát. Chanh vắt lấy nước.
- 7
Phi vàng hành tím để làm hành phi.
- 8
Múc cháo ra tô, cho thịt vịt lên trên, rắc hành phi, rau răm, hành lá, tiêu. Dùng nóng kèm chanh, ớt, nước mắm.
