Bún Bò Nam Bộ Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món bún bò Nam Bộ chuẩn vị, đậm đà hương vị miền Nam với thịt bò xào thơm lừng, nước mắm chua ngọt hài hòa và rau sống tươi mát.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bún tươi500g
- Thịt bò thăn300g
- Tỏi băm2 muỗng canh
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Sả băm2 muỗng canh
- Ớt băm1 muỗng cà phê
- Nước mắm4 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Chanh1 muỗng canh nước cốt
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Rau xà lách100g
- Dưa leo1 quả
- Giá đỗ100g
- Rau thơm các loại (húng, tía tô)50g
- Đậu phộng rang giã dập50g
- Muốivừa đủ
- Tiêu đen xayvừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Ướp thịt bò với 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh sả băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để thấm 15 phút.
- 2
Pha nước mắm trộn: 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh sả băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm. Khuấy đều cho tan đường.
- 3
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn còn lại trong chảo, cho phần hành tím và sả băm còn lại vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt chín tới, săn lại.
- 4
Rau sống nhặt rửa sạch, để ráo. Dưa leo bỏ ruột, thái sợi. Giá đỗ trụng sơ qua nước sôi.
- 5
Trình bày: Cho bún vào tô, xếp xà lách, dưa leo, giá đỗ, rau thơm lên trên. Thêm thịt bò xào, rắc đậu phộng rang. Chan nước mắm trộn vừa ăn.
