45 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bánh bèo chén Chay
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản bánh bèo chay thanh đạm, sử dụng nấm và đậu hũ thay cho tôm thịt, nước mắm chay thay cho nước mắm truyền thống, phù hợp cho người ăn chay hoặc muốn đổi vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột gạo200g
- Bột năng50g
- Nấm đông cô tươi100g
- Đậu hũ chiên sẵn100g
- Hành lá30g
- Nước tương50ml
- Đường1 muỗng canh
- Dầu ăn30ml
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc500ml
Các bước
- 1
Trộn bột gạo, bột năng, muối và nước lọc, để bột nghỉ 30 phút.
- 2
Nấm đông cô thái hạt lựu, xào chín với một ít nước tương và đường. Đậu hũ bóp vụn, chiên sơ cho vàng giòn. Hành lá thái nhỏ, phi thơm với dầu.
- 3
Làm nóng khuôn bánh bèo, thoa dầu. Múc bột đổ vào khuôn, hấp chín khoảng 5-7 phút.
- 4
Pha nước mắm chay: 50ml nước tương, 1 muỗng canh đường, một ít nước lọc, khuấy đều.
- 5
Cho bánh bèo vào chén nhỏ, rắc nấm xào, đậu hũ vụn, hành lá phi lên trên. Chan nước mắm chay.
