Bánh Ít Trần Chay Đậu Xanh
85% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản chay thanh đạm của bánh ít trần, chỉ sử dụng nhân đậu xanh bùi béo, phù hợp cho những người ăn chay hoặc muốn đổi vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột nếp300g
- Bột năng50g
- Đậu xanh cà vỏ150g
- Đường2 muỗng canh
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước lọc200ml
- Hành lá2 nhánh
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Vani (tùy chọn)1/2 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Đậu xanh ngâm mềm, đãi vỏ, hấp chín rồi tán nhuyễn mịn.
- 2
Trộn đậu xanh tán nhuyễn với đường, vani (nếu dùng), và một chút muối. Sên nhân trên lửa nhỏ đến khi nhân dẻo, khô ráo.
- 3
Trộn bột nếp và bột năng, từ từ thêm nước lọc vào nhồi đến khi bột dẻo mịn. Chia bột thành viên tròn.
- 4
Ấn dẹt bột, cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn kín nhân.
- 5
Làm nóng dầu ăn, cho bánh vào chiên sơ hai mặt.
- 6
Thêm nước vào chảo, đậy nắp, hấp bánh khoảng 10-12 phút.
- 7
Hành lá cắt nhỏ, trộn với 1 muỗng canh dầu ăn nóng.
- 8
Vớt bánh ra đĩa, rưới dầu hành lên trên. Có thể ăn kèm nước tương.
