40 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Miến Lươn Trộn
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản miến lươn không nước dùng, sợi miến dai quyện với thịt lươn xào đậm đà, rau củ tươi giòn, thêm chút lạc rang bùi bùi.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Lươn đồng400g
- Miến dong200g
- Hành lá30g
- Rau thơm các loại (húng, mùi tàu)50g
- Hành tím1 củ
- Cà rốt1 củ nhỏ
- Dưa chuột1 quả nhỏ
- Lạc rang50g
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, giấmvừa đủ
- Dầu ăn30ml
Các bước
- 1
Sơ chế lươn, lọc thịt, cắt khúc vừa ăn.
- 2
Ướp thịt lươn với chút nước mắm, tiêu, hành tím băm.
- 3
Phi thơm hành tím, cho lươn vào xào săn, nêm nếm vừa ăn.
- 4
Miến dong ngâm mềm, chần sơ qua nước sôi, để ráo.
- 5
Cà rốt, dưa chuột bào sợi.
- 6
Trộn đều miến với lươn xào, cà rốt, dưa chuột, rau thơm thái nhỏ.
- 7
Pha nước trộn: nước mắm, đường, giấm, tỏi ớt băm.
- 8
Rưới nước trộn lên tô miến, trộn đều, rắc lạc rang và hành phi.
