40 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Chả Lá Lốt Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món chả lá lốt kinh điển với thịt heo băm, mộc nhĩ, nấm hương, gói trong lá lốt tươi và chiên vàng giòn. Hương vị đậm đà, thơm lừng đặc trưng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt heo xay500g
- Lá lốt20-25 lá
- Mộc nhĩ khô10g
- Nấm hương khô10g
- Hành tím băm2 củ
- Tỏi băm3 tép
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc1 muỗng canh
Các bước
- 1
Ngâm mộc nhĩ, nấm hương cho nở mềm, rửa sạch, băm nhỏ.
- 2
Trộn đều thịt heo xay với mộc nhĩ, nấm hương, hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, muối. Ướp khoảng 15-20 phút.
- 3
Lá lốt rửa sạch, lau khô. Trải lá lốt ra, cho một lượng thịt vừa đủ vào giữa, cuộn tròn lại.
- 4
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho chả lá lốt vào chiên vàng đều các mặt. Có thể thêm chút nước lọc vào chảo để chả chín mềm hơn.
- 5
Vớt chả ra để ráo dầu, bày ra đĩa.
