60 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bò bía mặn truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Cuốn chả giò kiểu miền Nam với nhân thịt heo, tôm, bún tàu, nấm mèo và rau củ, chiên giòn rụm. Thường ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bánh tráng rế20 cái
- Thịt nạc vai heo200g
- Tôm tươi100g
- Củ sắn (jicama)1 củ nhỏ
- Cà rốt1 củ
- Nấm mèo khô10g
- Bún tàu (miến dong)20g
- Hành lá3 nhánh
- Trứng gà1 quả
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêmvừa đủ
- Dầu ănvừa đủ
Các bước
- 1
Ngâm bún tàu và nấm mèo cho mềm, rửa sạch, cắt nhỏ.
- 2
Thịt heo và tôm rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay.
- 3
Củ sắn và cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
- 4
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- 5
Trộn đều tất cả nguyên liệu làm nhân: thịt, tôm, củ sắn, cà rốt, bún tàu, nấm mèo, hành lá, trứng gà. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- 6
Trải bánh tráng rế ra, cho nhân vào, cuốn chặt tay thành cuốn chả giò.
- 7
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho bò bía vào chiên vàng giòn đều các mặt.
- 8
Vớt bò bía ra để ráo dầu, dùng nóng với nước mắm chua ngọt.
