Cá Bống Kho Tiêu Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cá bống kho tiêu đậm đà hương vị truyền thống, với cá săn chắc, thấm đẫm nước sốt mặn ngọt cay nồng vị tiêu, ăn cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá bống500g
- Nước mắm ngon3 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Tiêu xay1 muỗng cà phê
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Ớt hiểm (tùy chọn)2-3 trái
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước lọc100ml
Các bước
- 1
Cá bống làm sạch, để ráo. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, hành tím và tỏi băm trong 15 phút.
- 2
Làm nóng dầu ăn trong nồi đất hoặc nồi thường. Phi thơm phần hành tỏi băm còn lại.
- 3
Cho cá đã ướp vào nồi, đảo nhẹ cho cá săn lại.
- 4
Pha hỗn hợp nước kho: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, nước lọc. Đổ hỗn hợp này vào nồi cá.
- 5
Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi nước kho sệt lại, cá chín mềm và thấm gia vị. Thêm ớt hiểm nếu dùng.
- 6
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay.
