35 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cá Lóc Kho Nghệ Gừng
70% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu món cá lóc kho với nghệ tươi và gừng, tạo màu vàng óng đẹp mắt và hương thơm ấm nồng, kích thích vị giác.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá lóc500g
- Nghệ tươi1 củ nhỏ
- Gừng tươi1 mẩu nhỏ
- Nước mắm ngon3 muỗng canh
- Đường1.5 muỗng canh
- Hành tím1 củ
- Ớt sừng1 trái
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc50ml
- Rau mùivài nhánh
Các bước
- 1
Cá lóc làm sạch, cắt khúc. Nghệ và gừng giã nhuyễn hoặc băm nhỏ.
- 2
Ướp cá với 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, nghệ và gừng.
- 3
Hành tím băm nhỏ. Ớt sừng thái lát.
- 4
Làm nóng nồi với dầu ăn. Phi thơm hành. Cho cá đã ướp vào.
- 5
Thêm đường, nước lọc và ớt thái lát vào nồi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
- 6
Kho cho đến khi cá chín, nước sốt sệt lại và có màu vàng đẹp mắt (khoảng 20 phút). Nêm nếm lại.
- 7
Tắt bếp, rắc rau mùi và tiêu xay. Dùng nóng.
