40 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cá trắm kho riềng nhanh gọn
80% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản rút gọn của món cá trắm kho riềng, vẫn giữ được hương vị đặc trưng nhưng thời gian chuẩn bị và nấu nhanh hơn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá trắm800g
- Bột riềng hoặc riềng xay sẵn2 muỗng canh
- Mắm tôm2 muỗng canh
- Nước mắm ngon1.5 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Hành tím1 củ
- Ớt tươi1-2 quả
- Tiêu xay1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Nước màu (nước hàng)1 muỗng canh
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc80 ml
Các bước
- 1
Cá trắm làm sạch, cắt khúc. Ướp cá với mắm tôm, nước mắm, tiêu, muối, hành tím băm.
- 2
Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho bột riềng vào xào nhanh.
- 3
Cho cá vào nồi, thêm nước màu, đường, ớt cắt lát.
- 4
Thêm nước lọc, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho khoảng 20-25 phút cho cá chín và nước kho sánh lại.
- 5
Nêm nếm lại gia vị.
