45 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cá Cơm Kho Tiêu Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cá cơm kho tiêu đậm đà hương vị truyền thống, với cá săn chắc, thấm đẫm sốt mặn ngọt cay nồng của tiêu đen.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá cơm tươi500g
- Nước mắm ngon4 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Tiêu đen xay1.5 muỗng canh
- Hành tím băm2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước lọc3 muỗng canh
- Ớt tươi (tùy chọn)1-2 quả
Các bước
- 1
Cá cơm làm sạch, rửa với nước muối loãng rồi để ráo.
- 2
Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu đen, hành tỏi băm trong 15 phút.
- 3
Làm nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm phần hành tỏi còn lại.
- 4
Cho cá đã ướp vào nồi, đảo nhẹ.
- 5
Pha hỗn hợp nước mắm đường còn lại với nước lọc và 1 muỗng canh tiêu đen. Đổ vào nồi cá.
- 6
Kho trên lửa vừa cho đến khi sốt sệt lại, cá chín và thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 7
Tắt bếp, cho ớt tươi thái lát (nếu dùng) và rắc thêm tiêu lên trên.
