Thịt Kho Tàu Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món thịt kho tàu kinh điển với thịt ba chỉ mềm tan trong nước dừa béo ngậy, đậm đà gia vị, ăn cùng cơm trắng rất ngon.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ500g
- Trứng cút10 quả
- Nước dừa tươi300ml
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường cát2 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn1 muỗng canh
Các bước
- 1
Luộc chín trứng cút, bóc vỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, tiêu.
- 2
Hành tím, tỏi băm nhỏ. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn.
- 3
Cho thịt vào xào săn. Thêm 1.5 muỗng canh đường còn lại vào thắng nước màu, đảo đều cho thịt ngấm màu.
- 4
Thêm nước dừa tươi, 2 muỗng canh nước mắm, muối vào nồi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 60 phút cho thịt mềm.
- 5
Cho trứng cút vào kho cùng khoảng 20 phút cuối. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- 6
Múc thịt kho ra tô, ăn nóng với cơm trắng.
