Thịt Kho Tiêu Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món thịt kho tiêu đậm đà hương vị truyền thống, thịt ba chỉ mềm tan quyện với nước kho sệt, thơm lừng mùi tiêu xay và nước mắm.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ500g
- Nước mắm ngon4 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Tiêu xay1 muỗng canh
- Hành tím băm2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Nước lọc100ml
- Muối1/2 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, hành tím băm, tỏi băm. Trộn đều và để khoảng 15-20 phút.
- 2
Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt đã ướp vào xào săn.
- 3
Thêm phần nước mắm, đường còn lại vào nồi. Đảo đều cho đường tan.
- 4
Thêm nước lọc vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Kho liu riu khoảng 30-40 phút cho thịt mềm và nước kho sệt lại.
- 5
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm tiêu xay lên trên.
- 6
Múc thịt kho ra tô, dùng nóng với cơm trắng.
