Gà hầm sâm (Gà tần sâm)
Món truyền thống · Vietnamese
Món gà hầm sâm truyền thống, còn gọi là gà tần sâm, là một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, thường được chế biến để bồi bổ cơ thể. Gà được hầm nhừ cùng với nhân sâm, kỷ tử, táo đỏ và các loại thảo mộc khác.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gà ta nguyên con1 con (khoảng 1.2 - 1.5 kg)
- Nhân sâm tươi hoặc khô20-30g
- Kỷ tử20g
- Táo đỏ khô (táo tàu)30g
- Đương quy10g
- Hoàng kỳ10g
- Gừng tươi1 mẩu nhỏ
- Hành lá2-3 nhánh
- NướcVừa đủ
- MuốiVừa đủ
- Tiêu xayVừa đủ
Các bước
- 1
Gà làm sạch, có thể chặt miếng hoặc để nguyên con tùy thích. Chần gà qua nước sôi với gừng để khử mùi.
- 2
Nhân sâm rửa sạch. Kỷ tử và táo đỏ rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- 3
Cho gà vào nồi, thêm nhân sâm, kỷ tử, táo đỏ, đương quy, hoàng kỳ, gừng thái lát và hành lá.
- 4
Đổ nước xâm xấp mặt gà, nêm một chút muối.
- 5
Hầm gà trên lửa nhỏ khoảng 90-120 phút cho đến khi gà chín mềm và nước dùng ngọt.
- 6
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm tiêu xay. Múc ra bát và thưởng thức nóng.
