40 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cá bớp nấu canh chua truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món canh chua cá bớp chuẩn vị miền Nam với vị chua thanh từ me, ngọt từ cá tươi và thơm nồng của rau ngổ, ngò gai.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá bớp500g
- Me chua50g
- Dứa (thơm)1/4 quả
- Cà chua2 quả
- Đậu bắp100g
- Giá đỗ100g
- Rau ngổ, ngò gai1 nắm
- Tỏi băm1 thìa
- Nước mắm2 thìa
- Muối1 thìa
- Tiêu1/2 thìa
Các bước
- 1
Sơ chế cá bớp với muối và rượu để khử tanh, cắt khúc vừa ăn.
- 2
Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào sơ rồi thêm nước và cốt me vào đun sôi.
- 3
Cho cá bớp vào nấu chín, vớt bọt kỹ để nước trong.
- 4
Thêm dứa, đậu bắp, giá đỗ vào nấu chín tới.
- 5
Nêm nước mắm, muối cho vừa miệng, rắc rau ngổ và ngò gai lên trên rồi tắt bếp.
