45 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cá Sặc Kho Tiêu Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cá sặc kho tiêu đậm đà hương vị truyền thống, với cá mềm thấm đẫm nước sốt mặn ngọt cay cay, ăn cùng cơm trắng rất ngon.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá sặc500g
- Nước mắm ngon4 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Tiêu xay1 muỗng cà phê
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Ớt tươi1-2 trái
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước màu (nước hàng)1 muỗng canh
- Nước lọc100ml
Các bước
- 1
Cá sặc làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, hành tỏi băm nhỏ. Để khoảng 15-20 phút.
- 2
Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn trong nồi. Cho cá đã ướp vào kho.
- 3
Thêm nước màu, phần nước mắm, đường, tiêu còn lại và nước lọc vào nồi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
- 4
Kho liu riu cho đến khi nước sốt sệt lại, cá chín mềm và thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 5
Thêm ớt tươi cắt lát (nếu thích) vào nồi, kho thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
