Tôm Sốt Thái Chuẩn Vị
Món truyền thống · Thái Lan
Món tôm sốt Thái cổ điển với hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa, đậm đà bản sắc Thái Lan. Tôm tươi được áo đều trong lớp sốt sánh quyện, ăn kèm rau sống tươi mát.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Tôm sú tươi500g
- Ớt sừng2-3 quả
- Tỏi3-4 tép
- Hành tím1 củ
- Rau mùi1 bó
- Nước cốt chanh3 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường thốt nốt1.5 muỗng canh
- Tương ớt Sriracha1 muỗng canh
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Muốivừa đủ
- Tiêu đen xayvừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen. Luộc tôm trong nước sôi có chút muối khoảng 2-3 phút cho tôm chín tới, vớt ra ngâm nước đá để giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- 3
Pha sốt: Trộn đều nước cốt chanh, nước mắm, đường thốt nốt, tương ớt Sriracha. Khuấy cho đường tan hết.
- 4
Phi thơm tỏi, hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho ớt băm vào đảo nhanh.
- 5
Cho hỗn hợp tỏi ớt vừa phi vào chén sốt đã pha. Thêm rau mùi thái nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- 6
Cho tôm đã luộc vào tô sốt, trộn đều cho tôm thấm gia vị. Để khoảng 5-10 phút cho tôm ngấm sốt.
- 7
Trình bày tôm ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt và ngọn rau mùi. Ăn kèm với cơm trắng hoặc salad.
