Tôm Chiên Xù Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Tôm sú được tẩm ướp gia vị đậm đà, lăn qua bột chiên xù giòn rụm, tạo nên món ăn vặt hoặc khai vị hấp dẫn, giòn ngon bên ngoài và ngọt mềm bên trong.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Tôm sú tươi500g
- Bột chiên xù (panko)200g
- Trứng gà2 quả
- Bột mì đa dụng50g
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Hành lá thái nhỏ2 muỗng canh
- Nước mắm1 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn để chiênLượng vừa đủ
Các bước
- 1
Tôm sú bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi băm trong 15 phút.
- 2
Đập 2 quả trứng vào tô, đánh tan. Cho 50g bột mì vào một tô khác. Cho bột chiên xù ra đĩa.
- 3
Lăn từng con tôm qua lớp bột mì, nhúng vào trứng, rồi lăn đều qua lớp bột chiên xù cho bột bám kín.
- 4
Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho tôm vào chiên ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn đều các mặt.
- 5
Vớt tôm ra để ráo dầu. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Dùng nóng với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
